Sushi Tada

조용한 공간에서 계절 술안주와 단정한 니기리를 기분 좋은 흐름으로 맛볼 수 있는 곳, 쓰키지2초메의 Sushi Tada다. 오마카세 코스는 처음 나오는 대합 조개 맑은국과 작은 요리 같은 술안주, 니기리를 번갈아 내어 술잔을 기울이며 마지막까지 질리지 않고 즐기게 한다. 알맞은 온도의 적초 샤리와 어우러지는 니기리는 고등어 봉초밥과 붕장어를 비롯해 문어, 흰옥돔, 갯가재, 아귀 간 등 해산물마다 고유한 맛을 살려 내놓는다.

명주와 고급 화이트 와인이 돋보이게 하는 한 점

엄선한 주류도 요리의 매력을 한층 넓혀 준다. 미야기의 ‘히다카미’ 초카라쿠치, 고치의 ‘도사 시라기쿠’, 후쿠이의 ‘고쿠류’ 준마이 다이긴조 등 일본 각지의 사케는 물론 생맥주와 ‘야마자키12년’, ‘히비키’ 같은 위스키도 갖췄다. 와인 목록에는 루아르의 ‘상세르’를 비롯해 ‘코트 드 본’과 ‘퓔리니 몽라셰’ 등 부르고뉴 화이트 와인이 올라 있다. 생선의 감칠맛과 와인의 미네랄감을 겹쳐 즐기는 특별한 페어링도 선택할 수 있다.

차분한 분위기 속에서 즐기는 저녁

가게 안은 고급스럽고 기품 있는 분위기지만 부담스럽지 않고, 세심한 응대가 편안한 시간을 만들어 준다. 저녁 영업은 오후 18시부터 23시까지다. 좌석 준비를 고려해 미리 예약하고 방문하는 편이 좋다. 신용카드와 페이페이로 결제할 수 있으며, 특별한 날의 식사부터 제철 생선과 좋은 술을 여유롭게 즐기고 싶은 저녁까지 든든한 선택지가 되어 준다.